Теплый морской салат от Нины Борисовой имеет все шансы войти в шорт-лист ваших рецептов блюд на ужин.Непростой рецепт теплого салата из пасты с мидиями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 326 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 326 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатИнгредиенты на две порции½ кочана салата Романо Белая дача200 г пенне или ригатоне200 г замороженных мидий1 лимон1 лук шалот1 лавровый лист2 веточки свежей мяты5-6 горошин черного перца1 ч. л. маринованного имбиря8 ст. л. оливкового масласвежесмолотый черный перецморская сольПошаговое приготовлениеВ полутора литрах подсоленной воды отварить пасту по инструкции на упаковке до состояния аль денте. Когда будет готова, воду слить, сохранив 1 ст. л. — для заправки.В другой кастрюле воду довести до кипения, выложить мидии, четвертинку лимона, лавровый лист и горошины перца. Когда закипит повторно, отварить в течение 3 минут и откинуть на дуршлаг.Лук очистить, нарезать кольцами. Имбирь тонко порезать. Листья мяты помыть, обсушить и измельчить ножом. Приготовить заправку: в отдельной миске вилкой взбить 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. отвара от пасты.В глубокой сковороде разогреть оставшееся масло, выложить мидии и лук, обжарить, помешивая, 3-4 минуты до прозрачности лука. Добавить отваренную пасту и прогреть все вместе.Листья салата помыть, тщательно обсушить, произвольно нарвать и выложить в тарелки. Сверху выложить пасту с мидиями, посыпать имбирем, листьями мяты и полить заправкой. Посолить, поперчить — по вкусу.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на теплый салат из пасты с мидиями (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!