Рыбное филе, жаренное с овощами и креветками

Непростой рецепт рыбного филе, жаренного с овощами и креветками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 513 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 513 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка

Ингредиенты на четыре порции

• креветки королевские очищенные – 200 г
• спаржа белая – 200 г
• сахар – 1 ст. л.
• лук в шелухе – 2 луковицы
• соль – по вкусу
• цветная капуста – 1 небольшой качан
• масло оливковое – 1 ст. л.
• треска (филе) – 300 г
• масло растительное – для обжаривания
• перец болгарский – по вкусу
• морковь крупная – 2 шт.
• филе горбуши – 300 г
• уксус бальзамический – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами и сложить в миску. Влить бальзамический уксус и оливковое масло, добавить сахар и немного соли. Перемешать и оставить в теплом месте, пока готовится блюдо.
2. Капусту вымыть и разобрать на крупные соцветия, нарезать каждое тонкими ломтиками. Спаржу вымыть и поре - зать кусочками. Морковь очистить, нарезать кружками.
3. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла. Обжарить морковь и спаржу 4 мин.
4. Ломтики цветной капусты обжаривать порциями в большом количестве разогретого масла до румяной корочки, по 4 мин. с каждой стороны. Поджаренную капусту перекладывать на бумажные салфетки.
5. Филе вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. Посолить, поперчить. Разогреть в сковороде расти - тельное масло. Обжарить филе по 4 мин. с каждой стороны. Добавить креветки и готовить все вместе еще 3 мин.
6. Добавить в сковороду с рыбой и креветками морковь, спаржу и цветную капусту, прогреть, 3–4 мин.
7. Выложить на блюдо, посыпать маринованным луком.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.