Форшмак из куриной печени: пошаговый рецепт

Форшмак с немецкого переводится просто как закуска. Наверное, самым популярным вариантом этого блюда в России стал форшмак из куриной печени и форшмак из сельди. Хотя в немецкой и шведской кухне форшмак готовится совершенно иначе — из мяса или рыбы, запеченных с картофелем, луком, перцем и сметаной — все же для нас вариант с куриной печенью наиболее привычен и любим.

Простой рецепт форшмака из куриной печени: пошаговый рецепт русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 327 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 327 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на десять порций

• Лук шалот 20 г
• Укроп 2 г
• Тмин молотый 1 г
• Курица печень 300 г
• Йогурт обезжиренный 1 шт.
• Уксус винный белый 30 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соль, перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Залейте яйцо водой, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 7 минут.
2. Промойте куриную печень, переложите на салфетку.
3. Смажьте тефлоновую сковороду двумя каплями оливкового масла и обжарьте печенку на сильном огне в течение 1,5 минуты, не переворачивая. Переверните кусочки и жарьте еще 1,5 минуты, затем добавьте уксус и жарьте, помешивая, еще 3 минуты. Снимите с огня.
4. Отделите листья укропа, отложите несколько листочков на украшение, остальные мелко нарубите. Мелко нарежьте лук.
5. Очистите яйцо. Мелко нарубите яйцо и печень.
6. Смешайте все ингредиенты, влейте йогурт, добавьте тмин, щепотку соли, поперчите, тщательно перемешайте.
7. Разложите форшмак по тарелкам, украсьте листочками укропа и подавайте.
8. Заказать все необходимые ингредиенты для форшмака из куриной печени можно на сайте «Шефмаркета».