Мы привыкли есть кабачки в жареном или тушёном виде, а вот в европейских странах кулинары считают, что молодые кабачки являются идеальными овощами для салатов. Их едят сырыми в свежем виде, дополняя фруктами или другими овощами.Мне всегда казалось, что сырые кабачки почти безвкусны, поэтому из многочисленных рецептов я выбрала с апельсинами, чтобы максимально украсить нейтральный кабачковый вкус.Удивительно, но апельсины, орехи и соус делают салат из кабачков неузнаваемым. Предлагаю попробовать и вам.Простой рецепт салата с кабачками и апельсинами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 83 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 83 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Пост, ужин, обед, перекусСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на две порцииАпельсин 1 шт.Кабачок 1 шт.Масло грецкого ореха 2 ст. л.Перец чёрный молотый 1 щепоткаСалат лолло росса 50 гСок апельсиновый 2 ст. л.Соль 1 щепоткаПошаговое приготовлениеДля приготовления салата нам нужны: молодой кабачок, апельсин, салатные листья (у меня Лолло Росса), грецкие орехи, масло грецкого ореха, соль и перец.Начнём с обжаривания орехов, нам понадобятся половинки ядер, очищенные от пленки.Филируем апельсин, обрезая корку вместе с белой частью. Затем вырезаем дольки между плёночными мембранами.Выделившийся во время обрезки апельсина сок собираем в чашку, туда же выжимаем остатки сока из плёнок с частичками апельсина.Смешиваем сок с маслом грецкого ореха (можно заменить оливковым), добавляем соли и перца из мельнички, взбиваем в соус.Вымытый кабачок нарезаем лентами с помощью овощечистки или фигурными пластинками на терке.Укладываем кабачок вперемешку с апельсином, украшаем несколькими листьями салата, добавляем крупные кусочки грецкого ореха и всё поливаем соусом. Салат готов. Такие салаты не должны стоять, их употребляют сразу.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить салат с кабачками и апельсинами, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о салате с кабачками и апельсинами зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!