Непростой рецепт теплого салата из запеченных лесных грибов, фризе и бекона от Стюарта Гиллиса английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 607 килокалорий. Авторский рецепт английской кухни.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 607 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: СалатТехнология приготовления: ЗапеканиеИнгредиенты на четыре порции150 г копченого беконарецепт предоставлен Стюартом Гиллисом - популярным телеведущим, шефом ресторана Boxwood café при отеле Berkely в Лондонелук красный – 1 маленькая луковицачеснок – 1 зубчиккусочек свежего имбиря длиной 1 смоливковое масло – 0,5 стакана1/1, стакана соевого соуса1 кочан салата фризе2,5 ст. л. оливкового маслаДля заправки винегрет:бальзамический уксус – 3 ст. л.соль и черный перец по вкусу400 г крупных шляпок лесных грибовПошаговое приготовлениеСначала приготовить маринад, смешав соевый соус с измельченным чесноком и имбирем. Грибы очистить, нарезать ломтиками толщиной 1 см, залить маринадом. Оставить на 1 ч.Вынуть грибы из маринада, уложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку, предварительно разогретую до 220°С. Готовить 15 мин., время от времени переворачивая.Пока запекаются грибы, на хорошо разогретой сковородке поджарить нарезанный тонкими полосками бекон так, чтобы большая часть жира вытопилась, а бекон стал хрустящим; сохранять теплым до подачи к столу.Смешать заправку «винегрет»: нарезанную луковицу с уксусом поместить в блендер, превратить в пюре. Не выключая мотора, тонкой струйкой влить масло; добавить соль и перец. Разложить листья салата фризе по тарелкам, сбрызнуть его заправкой, сверху выложить теплые грибы и полоски бекона. Подавать немедленно.
Именно теплый салат из запеченных лесных грибов, фризе и бекона от стюарта гиллиса часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.