Простой рецепт баклажанов по-сицилийски итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 101 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 101 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порцийпомидоры – 6 шт. крупныхбаклажаны – 5-6 крупныхчеснок – 8 зубчиковмоццарелла – 400 гсыр Пармезан – 200 гмасло оливковоебазиликПошаговое приготовлениеБаклажаны нарезать продольно ломтиками. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить и обжарить давленный чеснок, вынуть чеснок, положить баклажины, посолить и обжарить до золотистой крочки.Соус: помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, порезать мелко кубиками. Лук порезать кубиками и обжарить на оливковом масле с добавлением чеснока, добавить помидоры, базилик и тушить до получения однородной массы.Баклажаны выложить в форму для запекания веером, на каждый ломтик баклажана выложить по 1 столовой ложке соуса и положить ломтик моцареллы, приправить зеленью и запекать в духовке при 180°C 30-40 мин.Перед подачей на стол украсить блюдо свежей зеленью и посыпать тертым пармезаном.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить баклажаны по-сицилийски, вкус необыкновенный! СПАСИБО!