Энчиладас с курицей, запеченные в томатном соусе под сыром.Непростой рецепт энчиладаса с курицей мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 204 килокалорий. Авторский рецепт мексиканской кухни.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 204 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: Выпекание, ЖаркаНам понадобится: БлендерИнгредиенты на четыре порциилепешки тортильяс - 4 шт.лук - 1 шт.чеснок - 4 зуб.перец чили - 1 шт.томаты резаные в с/с - 400 млсахар - 2 ч. л.фарш куриный - 500 гчили молотый - щепотказира - 1 ч. л.орегано - 1 ч. л.кориандр - 1 ч. л.сыр - 300 гмасло оливковоеПошаговое приготовлениеДля соуса в блендере измельчить: лук, чеснок, чили.Разогреть в сотейнике масло, обжарить измельченные овощи.Добавить томаты, соль, сахар. Поварить немного.В большой сковороде обжарить на масле куриный фарш, посолить, поперчить, добавить орегано, зиру и кориандр.На тортилью выложить фарш, посыпать тертым сыром, свернуть трубочкой.В форму вылить половину соуса, выложить трубочки. Вылить оставшийся соус, посыпать тертым сыром.Выпекать при 180 градусов 20 мин. Приятного аппетита!Блюдо получается довольно острым, поэтому количество чили можно уменьшить по своему вкусу. Энчила́да — традиционнoe блюдо мексиканской кухни. Энчилада представляет собой тонкую лепёшку (тортилью) из кукурузной муки, в которую завёрнута начинка. Начинка чаще всего мясная (обычно из куриного мяса), но может состоять и из яиц или овощей. Свёрнутые энчилады обжариваются на сковороде или запекаются под соусом (и иногда сыром) в духовой печи.