Некоторые осенние заготовки можно с успехом отодвинуть на более поздний срок, именно такую сегодня буду делать я. Осенью, когда нужно заготовить немало овощей, а ещё большой урожай на грибы, можно обойтись заготовкой полуфабрикатов, с которыми возни не так уж и много: перебрал, промыл, отварил и частично заморозил. Всё!А переработку замороженных грибов (любую, ведь чаще всего всё делается из отваренных грибов: засолка, маринование, закуски) можно сделать позже, когда найдётся на это время.Приготовим сегодня икру из замороженных белых грибов — вкус её абсолютно не отличается от заготовленной осенью. Морковь добавила для красоты, можно и без неё, получилось 2 800 граммовых баночки и вазочка.Очень простой рецепт икры из белых грибов русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 281 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 1 час 20 минКоличество калории: 281 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Пост, перекусСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ГарнирыИнгредиенты на две порцииБелые грибы замороженные 1000 гЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 120 млМорковь 1 шт.Соль 1 щепоткаПошаговое приготовлениеПриготовим грибы, морковь, лук, масло, соль.Очистить овощи.Измельчить 1 луковицу.Разогреть масло (120 мл) и обжарить лук до прозрачности.Измельчить 1 морковь.Добавить её к луку и продолжить обжарку и тушение.Отваренные грибы (1 кг), нарезанные крупными кусками, я замораживаю вот такими «колбасками» — очень удобно использовать в дальнейшем: чуть разморозив (можно в микроволновке минут 5), колбаску нарезать на кусочки нужного размера для обжарки или тушения, или измельчения, как сейчас.Измельчить грибы.Добавить к овощам.И тушить до испарения жидкости на медленном огне, не менее 0,5 часа. Иногда добавляют уксус на этом этапе, но я обхожусь без него.Слегка обжарить и сразу разложить в стерильные банки, хранить в холодильнике.