Салат из кукурузы и шампиньонов

В Интернете обнаружила очень оригинальный салат из кукурузы и шампиньонов. Он отлично смотрится на столе, сочетает в себе интересные компоненты и станет открытием для гостей на вашем празднике.

Количество порций: 6-8

Непростой рецепт салата из кукурузы и шампиньонов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 211 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 211 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на три порции

• Шампиньоны — 450 Грамм
• Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек
• Цуккини — 1 Штука (Небольшого размера)
• Консервированная кукуруза — 250-300 Грамм
• Вареный рис — 1 Стакан
• Болгарский перец — 1 Штука
• Помидоры — 2 Штуки
• Оливковое масло — 3 Ст. ложки
• Руккола — 50-80 Грамм
• Соль — - По вкусу
• Перец черный — - По вкусу
• Лимонный сок — 1-2 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить салат из кукурузы и шампиньонов?
2. Шампиньоны промойте и очистите, если надо. Нарежьте ломтиками. В сковороде разогрейте ложку растительного масла. Обжарьте шампиньоны с двух сторон, предварительно выпарив жидкость.
3. Цуккини промойте и очистите, нарежьте полукольцами. Цуккини можно обжарить. а можно добавить в салат в сыром виде. Если вы не привыкли к вкусу сырого цукини, то обжарьте кусочки на масле в течение 8-9 минут.
4. Болгарский перец промойте, просушите, вырежьте семенную коробочку и плодоножку. Нарежьте перец небольшими кубиками.
5. Рукколу промойте.
6. Помидоры промойте, вырежьте плодоножку и нарежьте кружочками.
7. В миску выложите подготовленные для салата ингредиенты: вареный рис, цуккини, консервированную кукурузу, болгарский перец. Заправьте их оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите. Перемешайте.
8. На тарелку выложите по кругу (по краям) кружочки помидоров. По центру разместите салат, сверху выложите шампиньоны и украсьте рукколой. Салат можно подавать холодным или теплым. Если желаете подавать его теплым, то прогрейте рис.
9. Салат из кукурузы и шампиньонов готов!
10. Приятного аппетита!