Салат "Десятка" из баклажанов

Давно известный, простой в приготовлении рецепт салата на зиму. На приготовление такого салата уйдет совсем немного времени, зато зимой вы точно пожалеете, что сделали его мало

Этот салат несомненно порадует вас своим ярким и насыщенным вкусом да к тому же, готовится салат Десятка из баклажанов в домашних условиях очень легко и достаточно быстро. Запомнить этот простой рецепт салата Десятка из баклажанов очень легко - всех овощей по 10. Все овощи должны быть среднего размера и нарезать их для салата можно не только мелкими кубиками, но и кусочками побольше. Хранится салат даже без стерилизации очень хорошо. Из данного количества овощей получается 6 литров салата.

Количество порций: 1

Несложный рецепт салата "Десятка" из баклажанов русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 127 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Заготовки

Ингредиенты на одну порцию

• Баклажаны — 10 Штук (среднего размера)
• Перец болгарский — 10 Штук
• Помидоры — 10 Штук
• Лук репчатый — 10 Штук
• Чеснок — 10 Зубчиков
• Морковь — 10 Штук
• Масло растительное — 1 Стакан
• Соль — 2 Ст. ложки
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Уксус 9% — 100 Миллилитров

Пошаговое приготовление

1. Моем баклажаны и нарезаем небольшими кубиками.
2. У перцев удаляем сердцевину и нарезаем перцы кубиками. Для салата лучше всего брать перцы разного цвета, в этом случае он получится красивым и ярким.
3. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
4. Чистим лук и нарезаем на кубики.
5. Помидоры моем и нарезаем. Если у вас сочные помидоры - лучше нарезать их дольками, если мясистые - кубиками.
6. Выкладываем все подготовленные овощи в большую кастрюлю, добавляем соль, сахар и растительное масло. Перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения.
7. Оставляем салат кипеть минут на 35-40, не забываем периодически перемешивать. За 5 минут до окончания времени добавляем измельченный чеснок и уксус. Готовый салат раскладываем по банкам и закатываем на зиму.