Простой рецепт валдайских кокорок русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 24 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 24 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийсоль – щепотка соли, полгорсти сахара100–150 г сливочного масла30 г свежих дрожжей1 ст. л. густой сметаны1 стакан молока или сливокмука просеянная – 2 стакана1,5–2 кг картофеляяйцо крупное3 ст. л. оливкового или подсолнечного маслаПошаговое приготовлениеСначала приготовить дрожжевое тесто: взболтать в кастрюле стакан молока с яйцом, добавить щепотку соли, полгорсти сахарного песка и дрожжи. Затем постепенно всыпать муку, размешать и добавить оливковое или подсолнечное масло.Раскатать тесто, разложить блины на противнях и оставить на 5 минут настояться.Картошку почистить, сварить и сделать пюре на молоке с добавлением сливочного масла. Пюре должно получиться нежидкое, средней густоты. Раскладывать пюре удобнее деревянной ложкой. На одну кокорку идет одна ложка с верхом. При этом надо постараться, чтобы края теста не были видны, иначе они подгорят.Обильно смазать кокорки смесью из 2 взбитых яиц с 1 ст. л. сметаны.Выпекать 15–20 минут в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки.Подавать горячими с солеными огурцами и солеными грибами.