Салат со свеклой, апельсином и фенхелем

Несложный рецепт салата со свеклой, апельсином и фенхелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 347 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 347 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на две порции

• Эстрагон 5 г
• Апельсины 250 г
• Свекла 200 г
• Фенхель 100 г
• Сыр пармезан 50 г
• Петрушка 10 г
• Мята 10 г
• Руккола 25 г
• Бальзамический крем 10 г
• Белый винный уксус 7 г
• Оливковое масло 30 мл

Пошаговое приготовление

1. Свеклу запеките в фольге, в духовке, в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
2. Апельсин почистите, вырежьте мякоть дольками; выжмите сок из оставшейся мякоти.
3. Отделите листья петрушки, тархуна и мяты, крупно нарежьте.
4. Фенхель нарежьте соломкой и соедините с апельсином.
5. Свеклу почистите и нарежьте небольшим кубиком; сыр натрите на крупной терке.
6. Добавьте рукколу, половину натертого сыра, свеклу, зелень, бальзамический и винный уксус, полейте 30 мл оливкового масла, перемешайте.
7. Выложите салат на тарелку, посыпьте оставшимся сыром и подавайте.