Салат с печеным бататом

Батат часто продается в гипермаркетах, и его легко найти в интернет-магазинах. Советуем использовать этот пока еще непривычный ингредиент. Он придаст новый оттенок вкуса многим блюдам. В этот раз предлагаем приготовить салат в мексиканском стиле.

Непростой рецепт салата с печеным бататом мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 229 килокалорий. Авторский рецепт мексиканской кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 229 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: 1 час

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на шесть порций

• Батат 500 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль 1/1, ч. л.
• Перец 1/1, ч. л.
• Красная или черная фасоль, консервированная 400 г
• Зеленый лук 3 пера
• Красный сладкий перец 1 шт.
• Кукуруза, консервированная 200 г
• Кинза, листья 1/1, чашки
• Мед 2 ст. л.
• Дижонская горчица 2 ст. л.
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль 1/1, ч. л.
• Перец 1/1, ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 С. Застелите противень бумагой для выпечки.
2. Бататы почистить, порезать на кубики со стороной 2 см. Положить на противень в один слой. Посолить, поперчить и полить маслом. Запекать 40 минут до полной готовности.
3. Слейте жидкость с фасоли и кукурузы, положите из в салатник.
4. Нарежьте сладкий перец небольшими кубиками, положите в салатник.
5. Измельчите кинзу и зеленый лук, положите в салатник.
6. Приготовьте заправку. Для этого взбейте мед, горчицу, лимонный сок, масло, соль и перец.
7. Когда батат приготовится, дайте ему немного остыть, положите в салатник и заправьте.