Салат с курагой и печенью

Несложный рецепт салата с курагой и печенью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 147 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 147 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на пять порций

• Говяжья печень 400 г.
• Рис 150 г.
• Лук репчатый 150 г.
• Свежая зелень 8 г.
• Сыр российский 100 г.
• Сметана 30% жирности 4 ст. ложк
• Поваренная соль 1 г.
• Курага 100 г.
• Вода 0.5 л.
• Растительное масло 40 мл.

Пошаговое приготовление

1. Такого вида салат на любителя, так как он имеет сладковатый вкус, за счет содержания в блюде кураги. Такое блюдо можно использовать не только как салат, но и в виде второго блюда. Перед приготовлением подготовим все необходимые ингредиенты из списка.
2. Для приготовления салата с говяжьей печенью нам понадобится стандартная подготовка, вымочить печень в холодной воде или молоке, в течение одного или двух часов. После вымачивания всю жидкость с миски необходимо вылить и промыть печень в воде. Все хрящики и пленку с печени удалить и нарезать ее на маленькие кусочки, можно соломкой.
3. Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими квадратиками. Лук обжариваем вместе с говяжьей печенью, в течение 5-8 минут, солим по вкусу и даем остыть.
4. Курагу промываем и обсушиваем, нарезаем мелкими квадратиками.
5. Рис предварительно промываем в воде и варим на медленном огне в подсоленной воде, до готовности и даем остыть. Говяжью печень с луком, отварной рис, курагу и рубленную свежую зелень, выкладываем и соединяем в тарелке или салатнике.
6. Сверху обсыпаем тертым сыром, на мелкой терке. И в заключении остается только заправить все сметаной.
7. Салат можно подавать в охлажденном или в теплом виде. В принципе в обоих случаях он вкусный. По желанию украшаем блюдо зеленью и курагой. Как я и говорила такого вида блюдо можно подать как второе, только не заправлять сметаной. Ну, это уже на ваше усмотрение. Приятного аппетита!