Фаршированные овощи

Непростой рецепт фаршированных овощей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 31 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 31 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• яйцо – 2 шт.
• помидор среднего размера – 4 шт.
• баклажан – 2 шт.
• кабачки (цуккини) – 2 шт.
• свежие хлебные крошки – 0,3 стакана
• растительное масло для сбрызгивания
• масло растительное – 2 ст. л.
• репчатые луковицы – 2 шт.
• красное сухое вино – 1 стакан
• сладкие перцы разного цвета – 4 шт.
• соль – по вкусу
• мясной фарш – 800 г
• тертый пармезан – 75 г
• чеснок – 3 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны, кабачки, помидоры и перцы вымыть, обсушить и разрезать вдоль на половинки. Из баклажанов и кабачков вынуть мякоть, оставив по краям 0,5–0,7 см. Из помидоров и перцев удалить сердцевину. Мякоть баклажанов и кабачков мелко нарезать. Томатную сердцевину размять вилкой.
2. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла, 4 мин.
3. Добавить мясной фарш. Готовить, помешивая и разминая комки, 6 мин. Положить нарезанную мякоть овощей, влить вино, уменьшить огонь до минимума и готовить без крышки 1 ч.
4. Переложить фарш в большую миску, дать немного остыть. Добавить тертый пармезан. Перемешать.
5. Вбить в фарш яйца, приправить солью и перцем. Еще раз перемешать.
6. Подготовленные овощи поместить на смазанный маслом противень, наполнить получившейся начинкой, присыпать хлебными крошками, сбрызнуть маслом. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.