Салат из баклажанов с грудинкой и грибами

Несложный рецепт салата из баклажанов с грудинкой и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 147 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 147 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 2 штуки
• Копченая грудинка 50 г
• Маринованные грибы 50 г
• Помидоры 1 штука
• Мята 1 пучок
• Зеленый лук 30 г
• Сметана 50 г
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Запеките в духовке баклажаны, дайте остыть и нарежьте кубиками.
2. Грудинку, помидоры и маринованные грибы нарежьте кубиками.
3. Для приготовления соуса тщательно перемешайте сметану с томатной пастой, добавьте мелко порубленный зеленый лук и мяту.
4. Соедините все компоненты, посолите, поперчите и заправьте салат соусом.
5. Перед подачей на стол украсьте салат листочками мяты.