Люля из курицы с овощами и пряными травами

Люля-кебаб традиционно готовят из жирной баранины, но мы вам предлагаем приготовить более диетический вариант люля из курицы с овощами

Непростой рецепт люли из курицы с овощами и пряными травами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 238 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 238 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка

Ингредиенты на восемь порций

• 200 г куриного филе (грудка)
• яйцо – 1 шт
• 100 мл сливок жирностью 33%
• лук - шалот
• 1 пучок зеленого салата лолло - россо
• 20 г сыра гауда
• по 20 г сладкого перца (красный, желтый, зеленый)
• по 0,5 ч. л. куркумы, перечной смеси и чесночной приправы
• по 1 ч. л. приправы к курице, сушеного укропа и петрушки
• растительное масло – 2 ст. л.
• помидоры черри
• вино белое сухое

Пошаговое приготовление

1. Куриную грудку без кожи тонко отбить и измельчить ножом. Болгарский перец 3 цветов (красный, желтый, зеленый) промыть и нарезать мелкими кубиками. Таким же образом нарезать лук - шалот и сыр «гауда».
2. Добавить яйцо, петрушку, укроп, перечную смесь и чесночную приправу. Все тщательно перемешать с измельченным куриным мясом.
3. Полученную смесь сформовать в виде люля на бамбуковые шпажки и выложить на противень или сковороду, предварительно смазанные маслом.
4. Поместить в духовку, готовить при температуре 180°С в течение 12 мин.
5. Для приготовления соуса выпарить вино, добавить сливки, приправу к курице, куркуму и готовить на небольшом огне до загустения.
6. Готовые куриные люля выложить на тарелку, украсить помидорами черри и листьями салата, подлить соус.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.