Салат из молодых кабачков

Свежий, зеленый, сочный и такой нужен всем салат из молодых кабачков... В эти чудесные летние дни пользуйтесь любым случаем есть побольше овощей, фруктов и ягод

Простой рецепт салата из молодых кабачков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 222 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 222 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Пикник, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Без термообработки

Ингредиенты на шесть порций

• 6 мелких молодых кабачков
• 120 г брынзы
• 100 г руколы
• сок 1 лимона
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Кабачки, не очищая, нарежьте тонкими половинками кружков. Посыпьте кабачки солью, перемешайте, выложите в дуршлаг и оставьте на 15–20 мин., чтобы стекла жидкость.
2. Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком, совсем немного посолите и щедро поперчите.
3. В большой миске смешайте кабачки, руколу и заправку. Разложите по тарелкам и посыпьте раскрошенной брынзой. Подавайте к мясу и птице.

Видео рецепт