Яйца в белом вине

Удивите своих друзей и родных необычным завтраком. Яйца, обжаренные в белом вине, отлично подойдут для выходного дня. Подаются в виде сэндвича с авокадо и винным соусом.

Непростой рецепт яиц в белом вине французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 196 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 196 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Легкий завтрак
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на семь порций

• Вино белое (сухое) 1 стакан
• Вода 1 стакан
• Лук - шалот 2 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Тимьян 1 щепотка
• Соль по вкусу
• Яйцо куриное 3 шт.
• Масло сливочное 30 г
• Мука 2 ч. л.
• Хлеб 3 ломтика
• Авокадо 1 шт.
• Лук 1/1, пучка

Пошаговое приготовление

1. Измельчите в блендере лук - шалот.
2. Зеленый лук мелко нарежьте.
3. В большую сковороду налейте вино и воду. Добавьте лук - шалот, лавровый лист, тимьян и соль. Перемешайте и варите в течение 5 минут.
4. Разбейте яйца в отдельные пиалы.
5. Добавьте яйца в сковороду на расстоянии друг от друга, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 5 минут, пока белок не перестанет быть прозрачным.
6. Шумовкой удалите яйца из сковороды и отложите. Жидкость из сковороды процедите (но так, чтобы осталось немного воды).
7. Смешайте сливочное масло с мукой и добавьте к соусу из вина. Перемешайте до однородности. Если нужно, добавьте соли.
8. Авокадо очистите и нарежьте вдоль пластинками.
9. Хлеб обжарьте до золотистой корочки.
10. Выложите авокадо на жареный хлеб, сверху положите яйцо. Полейте соусом и посыпьте зеленым луком. Подавайте.