Утка фаршированная яблоками,апельсинами и черносливом

В русских кулинарных традициях фаршированная утка всегда считалась праздничным новогодним блюдом.Её фаршировали черносливом,рисом,яблоками,грибами,вообщем всем что душе угодно.Сейчас фаршированная утка - праздничное блюдо во многих странах мира.Я уже очень давно не готовила утку подобным образом,но получилось так вкусно,что не могу не поделиться.К сожалению блюдо готовилось на праздничный стол вечером и сделать хорошие фото при искусственном свете не получилось.Сняла на сколько смогла в своих условиях,но уверяю вас что на вкус это бомба!

Простой рецепт утки фаршированной яблоками,апельсинами и черносливом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 184 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 184 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На Новый год, Рождество

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• Утка — 1.2 кг
• Яблоки — 4 шт
• Апельсин — 2 шт
• Чернослив — 1 горст.
• Орехи грецкие — 1 горст.
• Чеснок — 5-6 зуб.
• Соль, перец (по вкусу)
• Растительное масло (для смазывания утки)

Пошаговое приготовление

1. Накануне праздника мне секровь передала небольшую уточку весом 1.2 кг. Сразу думала её закинуть в морозилку, но потом всё же решила что приготовлю её на праздничный стол. Вспомогательные ингредиенты для приготовления утки выбрала такие:яблоки, апельсин, чернослив, грецкие орехи, чеснок, соль и перец.
2. Утку хорошо промыть проточной водой, выложить на вафельное полотенце и хорошо обсушить. У меня для этой цели есть «дежурное» полотенечко. Вырезать лишний жир.
3. Для фарширования утки яблоки очистить от шкурки, удалить семечки и нарезать дольками. Апельсин очистить от шкуры и дольки поломать кусочками, нарезать чернослив и грецкие орехи. Смешать всё в одной ёмкости.
4. Утку хорошо натереть солью и перцем со всех сторон. Выдавить через пресс чеснок и натереть им утку изнутри. Наполнить утку подготовленным фаршем. Отверстие зашить нитками или как я сколоть зубочистками. Выложить утку в форму для запекания на спинку, смазать верх растительным маслом и обложить вокруг утку яблоками. Накрыть форму крышкой или фольгой.
5. Запекать в духовке при 180 градусах 1.5-2 часа. Каждые 30 минут, открывать крышку и поливать утку выделяющимся соком. В конце приготовления выдавить сок из половинки апельсина и полить им утку.
6. Вот так выглядела моя утка на праздничном столе. Приятного аппетита!