Cалат из брокколи с курицей в имбирно-чесночном соусе

Несложный рецепт салата из брокколи с курицей в имбирно-чесночном соусе восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 109 килокалорий. Авторский рецепт восточной кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 109 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Куриная грудка 400 г.
• Перепелиные яйца 6 шт.
• Брокколи 800 г.
• Сыр российский 200 г.
• Корень имбиря 20 г.
• Оливковое масло 1 ч. ложк
• Соевый соус 10 ч. ложк
• Чеснок 3 шт.
• Перец красный молотый 1 ч. ложк
• Базилик сушеный 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь, необходимо поставить вариться куриную грудку и готовиться брокколи. Брокколи мы либо варим 5-7 минут в приправленной красным перцем и базиликом воде, либо, как я, готовим в пароварке/мультиварке на пару, посыпав специями и тщательно перемешав. Через 10-15 минут мы увидим такую же красоту, как у меня на картинке.
2. Время для имбирно - чесночного соуса! Чеснок выдавливаем с помощью чесночницы, имбирь измельчаем ножиком и тоже пропускаем через чесночницу. Не страшно, если волокна имбиря плохо подавятся, главное, чтобы вышло как можно больше сока. Далее добавляем в смесь немного красного перца (по желанию), соевый соус и оливковое масло. Перемешав получится вот такой соус. Ему необходимо настояться, поэтому не советую его трогать до самого момента подачи блюда.
3. Варим куриную грудку, остужаем и ощипываем ее так, чтобы получилась соломинка. Выкладываем брокколи (крупные соцветия необходимо разделить на несколько поменьше), сверху курочку.
4. Варим перепелиные яйца 5-7 минут, после чего заливаем холодной водой и оставляем так на несколько минут. Режем по половинкам и раскладываем по тарелкам.
5. Далее трем на средней тёрке сыр и засыпаем им курицу и брокколи.
6. Заливаем в каждую тарелку соус, по желанию процедив его от кусочков имбиря и чеснока: так останется вкус и запах, но после салата не останется неприятного запаха.
7. Перемешиваем. Приятного аппетита!