Капустный салат с нежной заправкой

Простой рецепт капустного салата с нежной заправкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 80 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 80 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• Капуста краснокочанная 500 г.
• Яичный желток 2 шт.
• Сметана 120 г.
• Морковь 70 г.
• Горчица 1 ч. ложк
• Сахар 1 ч. ложк
• Морская соль 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Предлагаю вашему вниманию необычный салат с краснокочанной капустой. В состав салата входит минимальное количество продуктов, но тем не менее, салат получается потрясающе нежным и вкусным. Секрет блюда заключается в особенном соусе, которым заправляются овощи. Благодаря ему салат придется по вкусу абсолютно всем гостям. Итак, какие продукты понадобятся для приготовления салата. Яйца следует заранее отварить и немного остудить.
2. Сперва нужно подготовить капусту. Важно использовать синюю капусту, белокочанная не подойдет, у нее совсем другой вкус. Так вот, капусту нужно тщательно промыть под проточной водой, обсушить и нашинковать как можно мельче.
3. Морковки нужно совсем немного. Очистить ее от кожуры и натереть на крупной терке.
4. Теперь подготовим секретный соус. Для этого нужно смешать в блендере готовые яичные желтки, горчицу, сахар, соль и сметану. Получится нежный соус кремового цвета – то, что нам нужно.
5. Смешать овощи с полученным соусом, тщательно перемешать, чтобы соус полностью покрыл ингредиенты. Дать салату настояться в течение 10-15 минут и можно подавать. В моем случае, салат был принят на ура даже теми, кто не любит капусту. Приятного аппетита!