Салат из сладкого перца, огурца и ростков фасоли

Несложный рецепт салата из сладкого перца, огурца и ростков фасоли домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 293 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 293 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• перец красный сладкий – 1 шт.
• фасоль золотистая (ростки) – 100 г
• огурец небольшой – 1 шт.
• кинза – несколько веточек
• соус соевый – 1 ст. л.
• чеснок – 1 зубчик
• масло растительное дезодорированное – 2 ст. л.
• кунжут (семена) – 1 ст. л.
• уксус рисовый – 1 ст. л.
• лук зеленый – 2 пера
• кориандр молотый - щепотка

Пошаговое приготовление

1. Ростки опустить в кипящую воду на 30 секунд и сразу же ополоснуть холодной, откинуть
2. на дуршлаг. Огурец разрезать пополам и нарезать крупными кусочками. Перец очистить от семян и нарезать небольшими полосками. Зеленый лук нарезать наискосок. Листья кинзы измельчить. Сложить овощи в миску для салата.
3. Для заправки смешать растительное масло, рисовый уксус, соевый соус, кориандр и измельченный чеснок.
4. Заправить салат и убрать на 30 минут в холодильник.
5. На сухой сковороде обжарить семена кунжута и посыпать ими салат перед подачей.