Салат с печенью и морковью

Салат с печенью и морковью - это недорогой, вкусный и легкий в приготовлении салат. А еще он очень сытный и полезный, так что - обязательно берите на вооружение!

Печень очень полезный продукт и приготовить из нее можно очень много блюд, а не только делать паштет и тушить в сметане. Можно воспользоваться этим простым рецептом и приготовить салат из печени и моркови. Это вкусно и необычно.Таким салатом можно поужинать, можно приготовить и на праздничный стол. Рассказываю, как приготовить салат с печенью и морковью.

Количество порций: 5

Несложный рецепт салата с печенью и морковью русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 262 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 262 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на пять порций

• Печень телячья — 600 Грамм
• Лук репчатый — 3-4 Штук
• Морковь — 3-4 Штук
• Уксус — 100 Грамм
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Соль — 1 Чайная ложка
• Вода для маринада — 100 Грамм
• Растительное масло — 2 Ст. ложки
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
• Майонез — 2 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Заливаем маринадом. Для этого смешиваем уксус с водой и растворяем в этой смеси сахар. Оставляем лук мариноваться на пару часов.
2. Печенку очищаем от пленок и варим в подсоленной воде. На это уйдет примерно 1 час. Вынимаем печень из бульона через пол часа. Затем вынимаем и убираем лишнюю влагу с помощью бумажной салфетки. Нарезаем печень соломкой.
3. Морковь чистим, натираем на крупной терке и слегка обжариваем на растительном масле. Остужаем.
4. Сливаем маринад с лука и слегка отжимаем его. Смешиваем лук, печень, морковку. Посыпаем черным перцем и добавляем майонез. Пробуем и, если надо, добавляем соли. Салат готов. Можно подавать в корзиночках - вкусно и красиво