Простой рецепт ската в черном масле с соусом из каперсов испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 299 килокалорий. Авторский рецепт испанской кухни.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 299 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Основные блюда, Испанская кухняИнгредиенты на шесть порцийКрылья ската 1,5 кгСливочное масло 150 гКаперсы 2 столовые ложкиРепчатый лук 1 головкаБелый винный уксус 5 столовых ложекЛавровый лист 2 штукиЧерный перец горошком 10 штукСоль по вкусуПошаговое приготовлениеПоместить ската, нарезанный клиньями лук, лавровый лист черный перец и уксус в кастрюлю, приправить солью и полностью залить водой. Довести воду до кипения, затем убавить огонь и варить на медленном огне, не доводя до кипения, 15 минут.Выловить из бульона крылья ската с помощью широкого ножа и очистить их от кожи (если это не было сделано заранее). Просушить рыбу и переложить на подогретое блюдо.В сковороде растопить сливочное масло. Как только масло станет коричневым и начнет издавать ореховый аромат, снять сковороду с огня и добавить каперсы вместе с рассолом.Теперь вернуть сковороду на огонь и прогреть соус, после чего полить им рыбу и сразу подавать на стол.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
готовила ската в черном масле с соусом из каперсов много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта