Запеченный камамбер с клубникой, розмариновым медом и черным перцем

Сочетание сладкой клубники со свежемолотым черным перцем – это что-то невероятное. На самом деле камамбер, мед и розмарин мы к этой клубнике придумали просто для того, чтобы клубнике с перцем не было в глазах читателей так одиноко. Получилось очень вкусно… но это не значит, что мы разлюбили просто свежую сочную клубнику, посыпанную ароматнейшим из перцев.

Простой рецепт запеченного камамбера с клубникой, розмариновым медом и черным перцем французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 мин. Содержит всего 318 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 3 мин
• Количество калории: 318 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Романтический ужин, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на две порции

• 1 головка камамбера (250–300 г)
• 300 г крупной клубники
• 1/1, стакана цветочного или акациевого меда
• 1 веточка очень свежего розмарина
• 2 ст. л. перцовой водки
• бальзамический уксус
• 4 горошины черного перца
• свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Мед влейте в сотейник. Добавьте перцовку, розмарин и перец горошком. На минимальном огне доведите до кипения, помешивая, готовьте 4–5 мин. Снимите с огня, закройте крышкой и слегка остудите.
2. Клубнику переберите, удалите плодоножки, при необходимости промойте и обсушите. Разрежьте каждую ягоду вдоль на четвертинки, сбрызните бальзамическим уксусом.
3. Холодный камамбер разрежьте на две круглые половины, уложите на выстланный пергаментом противень разрезом вверх и поставьте в разогретую до 220 °С духовку до тех пор, пока центр не начнет плавиться, на 3–5 мин.
4. Готовый камамбер аккуратно, чтобы не потек, разложите на тарелки, рядом выложите клубнику. Полейте сыр и ягоды медом, приправьте клубнику свежемолотым перцем и подавайте немедленно.

Вместо камамбера вы в этом рецепте можете использовать бри. Или даже сделать из подходящего сорта сыра фондю, а потом окунать в растопленный сыр подмаринованную с перцем клубнику – только для этого вам нужно будет оставить ее целой.