Подавать в качестве горячей закуски, украсив листочками базилика и бальзамическим кремом.Непростой рецепт молодых кабачков, фаршированных куриным филе и шампиньонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 256 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 256 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на шесть порцийкабачки или цуккини молодые – 2 шт.курица (филе грудки) – 1 шт. (200 г)базилик – по вкусушампиньоны (свежие или замороженные) – 200 глук репчатый мелкий – 1 шт.перец черный – по вкусусыр твердых сортов – 100 гсоль мелкая морская – по вкусусливки жирностью 22% – 100 млморковь крупная – 1 шт.Для пассеровки и смазывания формымасло оливковоеПошаговое приготовлениеКуриное филе измельчить ножом (или блендером). Шампиньоны мелко нарезать (если грибы замороженные, предварительно разморозить).Разогреть сковороду и обжаривать курицу и шампиньоны, помешивая, 5-10 минут.Кабачки вымыть и нарезать поперечными кольцами (~на 4-5 частей). С помощью ножа или ложки вынуть сердцевину, оставив донышко так, чтобы получились «стаканчики».Оставшуюся мякоть кабачков мелко нарезать. Измельчить луковицу. Натереть морковь на крупной терке.Овощи добавить в сковороду с куриным филе и грибами. Пассеровать 3-5 минут.К курице, грибам и овощам добавить сливки, соль, перец. Тушить до загустения сливок и мягкости овощей.Готовую начинку слегка остудить и добавить мелко нарезанный базилик. Перемешать.Аккуратно нафаршировать «стаканчики» из кабачков начинкой.Натереть на мелкой терке сыр и посыпать сверху фаршированные кабачки.Смазать противень маслом, выложить кабачки и запекать в предварительно разогретой до 180-200°C духовке 20-30 минут до готовности кабачков и румяности сыра.
Когда делала молодых кабачков, фаршированных куриным филе и шампиньонами и не сомневалась, что получится вкусно!