Тёплый салат с индейкой, чёрной фасолью и капустой пак-чой

В этом авторском блюде, приготовленном в азиатской манере, сошлись воедино продукты разных континентов и национальных кухонь. Индийская острая приправа Мадрасский карри отлично сочетается с американской фасолью и индейкой, дополняясь капустой из Китая.

Как приятно, что мы живём в такое время, когда нам доступны продукты для фьюжна такого рода, чтобы готовить максимально эклектичные блюда, заботясь при этом об общей гармонии внешнего вида, аромата и вкуса. Пробуем!

Простой рецепт тёплого салата с индейкой, чёрной фасолью и капустой пак-чой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 33 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 6 часов
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 33 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Индюшиное филе 400 г
• Капуста пак - чой 600 г
• Карри 10 г
• Кинза свежая 1 пучок
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное 4 ст. л.
• Портулак 50 г
• Соль 1 щепотка
• Фасоль чёрная сухая 1 ст.

Пошаговое приготовление

1. Подготовим все ингредиенты для тёплого салата: индейку, чёрную фасоль, капусту пак - чой, репчатый лук, оливковое масло, соль, Мадрасский карри острый.
2. Замочим фасоль с вечера, если мы планируем готовить блюдо утром, или сутра, если это будет поздний обед.
3. Когда наша фасоль уже размокла и отварена до готовности, приступаем к мясу. Порежем филе индейки небольшими кусочками.
4. Обжарим подсоленные куски индейки в оливковом масле.
5. Обрежем в вымытой и обсушенной капусте пак - чой все дефектные части.
6. Добавим к индейке Мадрасский карри острый.
7. Подрумяним мясо со всех сторон, при постоянном помешивании. Достанем при готовности и будем держать в тёплом месте.
8. В то же самое масло, но уже с мясным соком, бросаем листья пак - чоя и доводим их до мягкости, подсолив, и постоянно перемешивая.
9. Пользуемся для этих целей щипцами или палочками.
10. Приготовим капусту, пассеруем в той же посуде репчатый лук.
11. После лука проделаем ту же операцию с отварной чёрной фасолью.
12. Смешаем все тёплые ингредиенты в салатнике.
13. Добавим свежий портулак и кинзу. Всё готово — можно раскладывать в порционные тарелки. Подаём с омлетом и листьями зелёного салата, но вы можете подать это блюдо без всякой подгарнировки, или выбрать свой вариант. Приятных гастрономических впечатлений!