Печень — отличный продукт, по содержанию полезных и питательных веществ превосходит даже мясо и, хоть и относится к субпродуктам (то есть продуктам низшего сорта), но достаточно высоко ценится в кулинарии!Из печени можно приготовить много вкусных блюд — всевозможные паштеты, суфле. Приготовленная таким образом свиная печень, обжаренная в сухарях, имеет характерный вкус, а жареный лук как нельзя кстати дополняет блюдо! К печени по-московски идеальным гарниром будет картофельное пюре.Простой рецепт свиной печени в кляре русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 288 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 288 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииЛук репчатый 0.5 шт.Масло сливочное 75 гПанировочные сухари 3 ст. л.Перец чёрный молотый 2 щепоткаСвиная печень 350 гСоль 3 щепоткаПошаговое приготовлениеДля приготовления свиной печени по - московски нам понадобится свиная печень, репчатый лук, панировочные сухари, сливочное масло, соль и чёрный молотый перец.Свиную печень промываем, обтираем полотенцем и нарезаем крупными плоскими кусками.Посыпаем куски печени солью и чёрным молотым перцем.Обваливаем кусочки печени в панировочных сухарях.Обжариваем на сливочном масле (40 грамм) с двух сторон.Печень обжариваем не сильно, но до полной готовности (красный сок вытекать не должен).Снимаем готовую печень со сковороды, добавляем оставшееся сливочное масло и обжариваем нарезанный полукольцами репчатый лук.На печень выкладываем обжаренный лук. Подаём печень по - московски в горячем виде с гарниром на обед.