Салат из зеленой фасоли с индейкой и фундуком

Непростой рецепт салата из зеленой фасоли с индейкой и фундуком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 510 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 510 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на шесть порций

• 0,25 ч. л. свежемолотого черного перца
• 0,25 стакана растительного масла
• Для заправки:
• соль
• 1 стакан очищенного фундука
• 400 г филе грудки индейки
• небольшой пучок кинзы
• лук репчатый – 1 луковица
• 1 ст. л. горчицы с зернами
• мед
• морковь – 1 шт
• яблочный уксус – 3 ст. л.
• 500 г свежей фасоли

Пошаговое приготовление

1. В небольшой кастрюле с антипригарным покрытием обжарить всухую разрезанную пополам морковку и неочищенную разрезанную пополам луковицу. Залить кипятком (около 1 л), довести до кипения и добавить филе индейки. Варить на среднем огне 15 мин., снять с огня, закрыть крышкой и оставить остывать на 1,5–2 ч.
2. У фасоли отрезать кончики, длинные стручки разрезать пополам. Вынуть филе из бульона; бульон процедить (овощи выбросить), вернуть в кастрюлю, довести до кипения; всыпать фасоль, варить 3–4 мин. ; откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой, обсушить.
3. Филе нарезать широкими полосками. Фундук мелко порубить, высыпать на сухую сковородку, слегка обжарить.
4. Приготовить заправку, взбив венчиком все ингредиенты, смешивая их в указанной последовательности. Выложить в миску фасоль, филе индейки, измельченные кинзу и орехи, полить заправкой, перемешать. Подавать через 10–15 мин.