Джалеби

Нашу кухню я почти всю перепробовала, пора переходить на что-то новенькое. Хочется немного узнать о кухне народов мира. Предлагаю приготовить индийскую сладость, которая пользуется большой популярностью в этой стране. В Индии джалеби продают на каждом углу. Это хрустящие спиральки, пропитанные сладким сиропом.

Такое лакомство можно приготовить в домашних условиях. Это совсем несложно. В составе самые простые ингредиенты, которые найдутся в каждом доме.

Несложный рецепт джалеби индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 124 килокалорий. Авторский рецепт индийской кухни.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 124 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Десерт

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на три порции

• Для теста
• Вода 170 мл
• Кефир 1 ст. л.
• Крупа манная 0.75 ст. л.
• Мука пшеничная 150 г
• Сода 0.25 ч. л.
• Сироп
• Вода 250 мл
• Сахар 500 г
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Шафран имеретинский 0.1 г
• Для жарки
• Масло подсолнечное рафинированное 200 мл

Пошаговое приготовление

1. Возьмите такие продукты: муку пшеничную, соду, кефир, манную крупу, воду, сахар, лимонный сок, шафран, масло подсолнечное.
2. Пшеничную муку просейте в глубокую миску.
3. К просеянной муке добавьте манную крупу. Перемешайте.
4. Добавьте кефир, соду, воду. Взбейте венчиком до однородной консистенции.
5. Готовое тесто должно получиться негустым, как на блины, немного гуще. Укройте тканью и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.
6. А пока приготовим сироп. В кастрюлю насыпьте сахар. Добавьте воду, лимонный сок, шафран. Отправьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Кипятите 5-7 минут на маленьком огне. Остудите до комнатной температуры.
7. Тесто добавьте в кондитерский мешок с маленьким отверстием. В сковороде раскалите подсолнечное масло. Тесто отсадите быстро в виде спиралек. Тут уже посмотрите, как у вас получится. Обжарьте на умеренном огне, с 2 сторон, до золотистого цвета. Готовые спиральки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
8. Спиральки окуните по очереди в сахарный сироп на 30-40 секунд.
9. Джалеби готово. Выложите на блюдо и подайте к столу. Приятного чаепития!