Курзе с крапивой

Простой рецепт курзе с крапивой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 568 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 568 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Крапива 1 кг
• Пшеничная мука 500 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Лук 1 головка
• Растительное масло 10 мл
• Соль на кончике ножа

Пошаговое приготовление

1. Крапиву очистить, хорошенько промыть и высушить на полотенце. Затем очень мелко порубить ножом или в блендере.
2. Поджарить на сковороде мелко покрошенный лук и добавить туда крапиву. Потушить.
3. Потушенную крапиву выложить в чашку. Дать остыть. Посолить. Добавить яйцо. Перемешать — это будет начинкой.
4. Приготовить обычное пресное тесто. Тонко раскатать и сделать кружки при помощи кружки.
5. Начинить кружки начинкой и сплести косичку.
6. Вскипятить воду в кастрюле, посолить. В кипящую воду закинуть курзе и сразу очень аккуратно перемешать шумовкой, чтобы не прилипли. Как всплывут, варить около 10 минут.
7. Можно подавать со сметаной, либо ореховым соусом.

Курзе с крапивой является дагестанским национальным блюдом. Готовится весной, когда только-только поспевает крапива. Очень полезно и очень вкусно!