Террин из свинины и курицы от максима копылова

Несложный рецепт террина из свинины и курицы от максима копылова домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 227 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Курица (филе) 1 шт
• Лимон (сок) 1/1, шт
• Свинина (шея) 300 г
• Лук репчатый1 шт
• Грибы белые свежие100 г
• Коньяк30 мл
• Петрушка4 веточки
• Яйца куриные1 шт
• Соль
• Табаско (зеленый) 1 ч. л.
• Масло сливочное1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе и свиную шею замаринуйте в специях (паприка, горчичное семя) и соусе табаско, затем измельчите при помощи мясорубки или блендера.
2. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном (можно и на растительном) масле вместе с отварными белыми грибами, в конце добавьте коньяк и подожгите его (фламбируйте), чтобы выгорел весь спирт, добавьте зелень петрушки, охладите.
3. Мясной фарш смешайте с луком и грибами, добавьте яйцо и немного соли (помните, что бекон соленый), затем выложите готовый фарш в форму, проложенную ломтиками бекона, и отбейте форму об стол, чтобы убрать воздушные карманы, сверху закройте фарш концами бекона (главное – плотно обернуть беконом фарш).
4. Выпекайте в духовке примерно 40 минут при 170 градусах.
5. Подавайте террин охлажденным.
6. В качестве сопровождения можно подать хрен и сырный соус (как вариант: (все по 100 г) сыр дор - блю или чеддер растворить в сливках, охладить, добавить густую сметану и 1 ч.
7. л.
8. трюфельного масла).