Салат из моркови с изюмом и орехами

Простой рецепт салата из моркови с изюмом и орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 132 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 132 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на одну порцию

• Морковь 1 шт.
• Изюм 25 г.
• Вода 100 мл.
• Корица 1 ч. ложк
• Грецкий орех 25 г.
• Сахар 1 ст. ложк
• Кефир 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Замечательный витаминный салатик, который можно готовить достаточно часто, так как все его ингредиенты доступны каждому. Кстати, он нравится даже детям, которые не очень любят есть морковь. Для его приготовления нужно горстку изюма (чернослива, кураги, инжира) залить 100 мл горячего кипятка. Таким образом сухофрукты увеличатся в несколько раз и промоются
2. В это время надо помыть и почистить одну крупную морковку, потереть ее на мелкой терке
3. Слить воду с изюма через 15 минут, этого времени достаточно, чтобы он пропарился. Изюм теперь можно порезать, если он крупный. Но делать это необязательно
4. Грецкие орехи следует почистить и измельчить. Можно использовать абсолютно любые другие орехи или даже очищенные семечки подсолнечника. Я люблю также добавлять семена льна
5. В миску с натертой морковью добавляем орешки, изюм, засыпаем сахаром и корицей
6. Поливаем кефиром и перемешиваем все ингредиенты. Вместо кефира и сахара можно использовать жидкий мед – будет невероятно вкусно. Также можно использовать жирную сметану, так как витамины из моркови усваиваются только с жирами
7. Даем салату немного настояться (5-10 минут) и подаем на стол. К моркови можно натереть яблочко и тогда сахара добавлять не нужно. Салат оценят те, кто сидит на диете. Он и полезный, и вкусный, и не очень - то калорийный