Морковь, репа и апельсины с пикантной зеленью

Сложный рецепт моркови, репы и апельсины с пикантной зеленью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 64 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 64 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на восемь порций

• Грецкие орехи 65 г
• Винный уксус 2 столовые ложки
• Свежевыжатый лимонный сок 2 столовые ложки
• Лук - шалот 1 столовая ложка
• Горчица 1 столовая ложка
• Оливковое масло 0,3 стакана
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Листья тимьяна 1 чайная ложка
• Кресс водяной 210 г
• Салат радиккьо ½ головки
• Морковь 6 штук
• Репа 4 штуки
• Апельсины 2 штуки
• Кумкват 40 г
• Морская соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 180˚C. Обжаривайте грецкие орехи на противне с бортиками 8-10 минут, один раз перемешав, пока они слегка не потемнеют и не появится приятный аромат. Дайте остыть, крупно порубите.
2. Смешайте уксус, сок лимона, лук - шалот и горчицу в миске среднего размера. Непрерывно помешивая, добавьте масло. Перемешайте до однородности; добавьте соль и перец. Всыпьте тимьян.
3. Смешайте в большой миске водяной кресс, радиккьо, морковь, репу, апельсины, кумкват (если есть) и обжаренные грецкие орехи. Полейте соусом, приправьте морской солью и перцем, еще раз перемешайте.