Простой рецепт салата из лука-порея и хурмы с горчичным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 270 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 270 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салаты, Вегетарианская едаИнгредиенты на шесть порцийЛук - порей 6 стеблейХурма королек 6 штукЯблочный уксус 50 млОливковое масло 100 млМиндальное масло 20 млПетрушка 20 гДижонская горчица 1 столовая ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеБелую часть стеблей порея нарезать кружками — не слишком толстыми, примерно в полсантиметра. Припустить луковые кольца в чуть подсоленной воде в течение двух - трех минут, воду слить.Взбить яблочный уксус вместе с горчицей. Постепенно, тонкой струйкой, добавляя оливковое масло, довести смесь до состояния густой эмульсии.Вбить в эту эмульсию миндальное масло, приправить по вкусу солью и перцем, мелко нарубить петрушку и вмешать в заправку и ее.Нарезать хурму тонкими ломтиками, перемешать с горчичной заправкой и кольцами лука - порея — и салат готов.Отличным дополнением к этому салату могут стать пармская ветчина или хамон — особенно если подсушить ломтики хамона или ветчины в духовке.