Салат со шпротами, сухариками и баклажанами

Лёгкий салат из баклажанов, шпрот, сухариков из чёрного хлеба, перепелиных яиц и огурцов. Блюдо для тех, кто любит эти консервы из рыбы. В данном рецепте шпроты хорошо сочетаются с баклажанами и сухариками. Свежие огурцы их неплохо дополняют.

Салат сытный и достаточно калорийный. Я его оформила на 1 порцию. По большому счёту мы получаем шпроты на «подушке» из баклажанов, сухариков и огурцов. Перепелиные яйца и помидоры черри служат не только украшением, но и входят в общий ансамбль вкуса.

Несложный рецепт салата со шпротами, сухариками и баклажанами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 248 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 248 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Ужин, обед, завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на три порции

• Баклажаны синие 1 шт.
• Майонез 60 г
• Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
• Огурцы 2 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Помидоры черри 2 шт.
• Соль 2 щепотка
• Хлеб чёрный 150 г
• Шпроты в масле 160 г
• Яйца перепелиные 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления этого салата потребуются такие продукты: консервы «Шпроты в масле», огурцы, перепелиные яйца, баклажаны, чёрный хлеб, майонез, помидоры черри, подсолнечное рафинированное масло, соль и перец чёрный молотый.
2. Баклажаны помыть и почистить. Нарезать небольшими кубиками. Слегка посолить и дать постоять 10-15 минут.
3. Чёрный хлеб нарезать маленькими кубиками и подсушить в духовке, но именно слегка. Так, чтобы внутри сухарики были мягкими.
4. С баклажан стряхнуть воду, которая образуется после того, как мы их посыпали солью. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
5. Обжарить баклажаны до румяной корочки.
6. Огурцы помыть, почистить и мелко нарезать.
7. Сухарики из чёрного хлеба, огурцы и баклажаны сложить в салатник.
8. Добавить немного майонеза.
9. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать баклажаны, огурцы, сухарики и майонез с солью и перцем. Основа салата готова.
10. Выложить порцию салата на тарелку.
11. На верх салата выложить шпроты. Украсить сваренными вкрутую перепелиными яйцами и помидорами черри. Салат готов. Подаём на закуску.