Фруктовый салат со шпинатом и мясом цыпленка

В Европе и Америке шпинат считают пищей чемпионов. Эти нежные листики и сами по себе чемпионы: по содержанию растительного белка с ними не может сравниться ни один другой овощ. А еще в шпинате много железа, которое, как известно, повышает уровень гемоглобина в крови.

Простой рецепт фруктового салата со шпинатом и мясом цыпленка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 мин. Содержит всего 187 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Ланч, Обед, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Технология приготовления: Без термообработки, Варка

Ингредиенты на четыре порции

• 300 г филе грудки цыпленка
• 50 г листиков молодого шпината
• 1 небольшая гроздь зеленого винограда (примерно 150 г)
• 1 большой апельсин
• 200 г клубники
• 50 г очищенных грецких орехов
• 125 г натурального йогурта
• хорошая морская соль

Пошаговое приготовление

1. Цыплячью грудку слегка натрите солью и перцем и сварите на пару, примерно 20 мин. Затем остудите, 20 мин., и нарежьте тонкой соломкой.
2. Пока готовится и остывает грудка, виноград снимите с ветки, разрежьте каждую ягоду пополам. Клубнику нарежьте тонкими пластинами.
3. С тщательно вымытого щеткой апельсина снимите цедру. Острым ножом срежьте кожуру вместе с белым слоем так, чтобы была видна мякоть. Аккуратно вырежьте мякоть между пленок, собрав апельсиновый сок.
4. Орехи порубите ножом в мелкую крошку.
5. Взбейте йогурт с собранным апельсиновым соком, цедрой, ореховой крошкой и щепоткой соли.
6. На большую тарелку выложите листики шпината. Смешайте филе цыпленка с подготовленными фруктами, положите на шпинат. Полейте приготовленной
7. йогуртовой смесью и подавайте.

У этого салата будет совершенно другой вкус, если вы не сварите грудку цыпленка, а запечете в духовке. Причем при запекании вы можете натереть мясо небольшим количеством оливкового масла, смешанного с разными молотыми специями, тогда салат получится более пряным: паприкой; зимой; кориандром; семенами фенхеля; белым перцем; итальянской или прованской смесью сухих трав.