Мясо баранины на костре

Рецепт сочной баранины для любителей отдыха на природе.

Необыкновенно вкусно, по рецепту можно готовить любое мясо на костре.

Мясо на костре, точнее, баранина на костре, это блюдо из серии тех, удовольствие от которых получаешь и во время приготовления, и во время трапезы. Почувствовать себя кочевником, подышать свежим воздухом и в конце вкусно поесть - это то, что нужно в выходной день. Баранина уникальна тем, что почти полностью усваивается, не смотря на специфический запах и вкус ее любят многие люди. Но готовить нужно из мяса молодого животного, используя как можно более свежий продукт.

Простой рецепт мяса баранины на костре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 ч. Содержит всего 129 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество калории: 129 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Разное

Ингредиенты на четыре порции

• Баранина 1 кг
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Молотый кориандр 0.5 чайн. л.
• Укроп 1 пуч.
• Гвоздика 1 шт.
• Лимоны (чем жестче мясо, тем больше) 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для шашлыка из баранины нам понадобится: мясо (лучше молодой ягненок, мясо будет мягенькое и без запаха), лук, лимон, зелень, специи (мы берем на рынке говорим для Шашлыка из баранины).
2. Режим лук мелко и кольцами.
3. Режим мясо небольшими кусочками.
4. Добавляем лук к мясу. Лук немного прижать, что бы выделился сок. По желанию можно еще добавить мелко нарезанный базилик и кинзу! Сбрызнуть лимоном если мясо жесткое (у нас мясо было очень нежное, мы лимон не добавляли). Добавляем специи. Солим если будете жарить через несколько часов, если на следующий день, то солить перед жаркой! Мясо сильно впитывает соль, шашлык получится слишком соленным! Хорошо все перемешать.
5. Накрыть мясо кольцами лука и крышкой. Поставить в прохладное место на 3-5 часов.
6. Нанизываем кусочки мяса на шампур.
7. Жарим шашлык на мангале.
8. Готовый шашлык выглядит так!
9. Так мы любим соединять овощной и мясной шашлыки
10. А так мы едим шашлычок
11. Уже не раз готовим шашлык из баранины. Любим этот вид мясо за его безопасность (не подвергается антибиотикам, животное умрет от них) и легкость в желудке после употребления! Главное выбирать мясо молодого животного, если повезет то лучше брать ягненка (мясо без запаха и очень нежное).
12. Подавать баранину на костре, обильно присыпав зеленью со свежими овощами. К блюду отлично гармонирует прохладное сухое вино.