Пюре картофельное классическое

Очень простой рецепт пюре картофельного классического домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 100 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 100 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 1200 г.
• Молоко 500 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Масло сливочное 70 г.
• Поваренная соль 1.5 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Картофельное пюре в нашей семье - некий ритуал. Дочь всегда помогает его готовить и даже когда была совсем крошкой, следила, чтобы обязательно все ингредиенты были добавлены. К тому же это отличный гарнир и самостоятельное блюдо. Картошку необходимо почистить, порезать на кусочки, просто чтобы быстрее сварилась, добавить воды и поставить вариться.
2. Когда картофель закипит - посолите и ждите, когда он будет полностью готов. Использовать конечно те сорта, которые лучше развариваются. Затем слейте воду, она нам не понадобится, истолките как можно тщательнее, чтобы не было комочков. Можно конечно для этой цели использовать погружной блендер. Но нам так не нравится, пюре становится похожим на то, что продается в порошке.
3. Молоко подогреть, не обязательно кипятить, просто, чтобы было примерно 40 градусов. Если использовать холодное молоко, пюре получится серым. Вылить к картошке и перемешать. Можно использовать и больше и меньше молока, все зависит от того, какой консистенции Вы добиваетесь.
4. Затем добавьте масло и так же перемешайте.
5. Последним добавляем разбитое яйцо. Как только разбили яйцо, интенсивно мешайте, чтобы белок не сварился и не было таких «ниточек» белых, хотя это повлияет только на внешний вид и никак не отразится на вкусе.
6. Попробуйте на соль, если есть необходимость посолите. Накройте крышкой готовое пюре и дайте постоять минут 10 перед подачей.