Джамбалайя

Непростой рецепт джамбалайя домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 254 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 254 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на десять порций

• лист лавровый – 3 шт.
• рис – 2 стакана
• филе куриное – 2 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• соль – по вкусу
• сельдерей – 1 черешок
• лук репчатый – 1 луковица
• перец сладкий зеленый – 1 шт.
• перец кайенский – 0,25 ч. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• колбаса – 250 г
• бульон куриный – 4 стакана
• острый кетчуп – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
2. Сладкий перец и сельдерей вымыть; перец разрезать на 4 части, удалить
3. сердцевину. Мякоть перца и сельдерей порезать. Куриные грудки и колбаски нарезать небольшими кусочками.
4. Разогреть в кастрюле растительное масло и обжарить в нем кусочки курицы и колбасок, 5 мин.
5. Добавить лук, чеснок, перец и сельдерей. Приправить кайенским перцем, черным перцем и солью, перемешать и готовить 5 мин.
6. Рис промыть, всыпать в кастрюлю. Готовить, постоянно помешивая,
7. 2 мин.
8. Влить куриный бульон. Положить сверху лавровый лист. На сильном огне довести джамбалайю до кипения, после чего уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 20 мин.
9. Добавить острый соус, перемешать, выложить на большое блюдо и подать
10. к столу.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.