Непростой рецепт озерной форели на углях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 260 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 260 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийСеванская форель 6 штукЛимонный сок 30 гМолотый черный перец 10 гЧеснок 3 зубчикаЗеленый базилик 1 пучокКинза 1 пучокУкроп 1 пучокСумах 10 гСладкий красный лук 1 головкаОливковое масло 20 гЧерный душистый перец 3 штукиЛавровый лист 2 штукиСоус наршараб 50 млКрасный винный уксус 10 гПошаговое приготовлениеФорель среднего размера (150–200 грамм) почистить, выпотрошить, хорошо промыть. На филейной части, через шкуру, сделать небольшие (0,5 см) надрезы, по 3–4 с каждой стороны, обильно полить соком лимона, сильно посолить, поперчить, посыпать молотым сумахом, слегка взбрызнуть оливковым маслом (лучше спрей - масло или смазать пучком зелени, смоченным в масле). Отставить в холодильник на 40 минут.Пробить через пасть по хребту каждую рыбу, хвосты обмотать фольгой.На подготовленные угли поставить рыбу. Жарить 10–12 минут. Параллельно, на решетке гриль разогреть жаростойкое блюдо, на дно выложить рубленый лук, крупно - рубленную зелень, чеснок, душистый перец, лавровый лист. В 100 граммах кипятка развести 10 грамм красного винного уксуса с солью и сахаром. Влить в блюдо. Не снимая с шампуров, переставить форель на блюдо, крепко запечатать фольгой и оставить на решетке на 10–15 минут.Подавать на шампурах, посыпав молотым сумахом с зеленью, с соусом наршараб.