Салат из печеных перцев и баклажанов

Простой рецепт салата из печеных перцев и баклажанов болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 199 килокалорий. Авторский рецепт болгарской кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 199 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на одиннадцать порций

• баклажаны 5 шт.
• перец болгарский 7 шт.
• лук 1 шт.
• помидоры 3 шт.
• масло подсолнечное 50 г
• соль по вкусу
• сахар 1 д. л.
• перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вымыть перцы и баклажаны, вытереть насухо и уложить в противень.
2. Запекать до золотистого цвета.
3. Если есть возможность, то это лучше сделать на костре или на гриле, запах костра придает этому салату изумительный вкус.
4. Очистить от кожуры перцы и баклажаны.
5. Затем нарезать их средними кубиками.
6. Нашинковать лук, обжарить до золотистого цвета.
7. Нарезать помидоры и выложить в сковородку с луком.
8. Обжарить.
9. Добавить порезанные баклажаны с перцем.
10. При желании можно добавить немного жгучего перца.
11. Посолить и поперчить, добавить сахар и тушить до готовности минут 10-15.
12. Готовому блюду дать остыть и выложить на тарелку.
13. Можно добавить сырой помидор, порезанный кубиком.
14. Этот салат можно закатывать в стерильные банки на зиму.
15. Приятного аппетита!!!