Теплый салат с фасолью и свининой

Непростой рецепт теплого салата с фасолью и свининой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 182 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 182 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на шесть порций

• шампиньоны – 200 г
• кочан салата - латука – 1 шт.
• растительное масло для обжаривания
• соль, перец
• семена кунжута – 0,5 стакана
• большой зубчик чеснока – 1 шт.
• свиная вырезка – 400 г
• свежезамороженая зеленая фасоль – 400 г
• помидоры черри – 8 шт.
• Для заправки:
• сахар – 0,5 ч. л.
• кунжутное масло – 2 ст. л.
• белый винный уксус – 1 ст. л.
• соль

Пошаговое приготовление

1. Фасоль заранее разморозить: положить в дуршлаг, поставить его на миску и поместить на верхнюю полку холодильника. Вскипятить большое количество подсоленной воды, положить фасоль и вновь довести до кипения. Отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой. Поместить в большую миску и оставить в теплом месте.
2. Свинину вымыть, нарезать полосками длиной 3,5 см и шириной 1,5 см. Приправить солью и перцем. Половину семян кунжута пересыпать на плоское блюдо, обвалять в них кусочки мяса и обжарить, по 3 мин. с каждой стороны. Переложить в миску с фасолью, накрыть.
3. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами и обжарить в той же сковороде, где жарилась свинина, 6–7 мин. Добавить к мясу и фасоли, перемешать.
4. Помидоры черри и салат вымыть. Помидоры разрезать пополам, салат разобрать на листья и крупно их нарвать.
5. Взбить кунжутное масло с уксусом, сахаром и солью.
6. Чеснок очистить, разрезать пополам и натереть им чистую сковороду. Обжарить на ней оставшийся кунжут, постоянно помешивая, 1 мин. В салатницу выложить листья латука, сбрызнуть небольшим количеством приготовленной заправки. Сверху положить фасоль с мясом и грибами и помидоры. Полить оставшейся заправкой и посыпать обжаренным кунжутом.