Телятина с баклажанами и моцареллой

Простой рецепт телятины с баклажанами и моцареллой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 304 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 304 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 1 штука
• Томатное пюре 125 г
• Чеснок 1 зубчик
• Сахар ¼ чайной ложки
• Телячьи отбивные 4 штуки
• Руккола 50 г
• Растительное масло по вкусу
• Сыр моцарелла 75 г

Пошаговое приготовление

1. Порежьте баклажан кружочками толщиной 5 мм. Выложите в дуршлаг и посыпьте солью, оставьте на 20 минут, затем промойте под холодной водой и высушите бумажным полотенцем.
2. Выложите пюре, чеснок и сахар в миску, посолите.
3. Разогрейте гриль. Смажьте кусочки баклажана маслом с обеих сторон и жарьте 15 минут, перевернув 1 раз. Переложите на тарелку.
4. Разогрейте гриль сильнее. Смажьте отбивные маслом, посолите и жарьте 3-5 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку.
5. На каждый кусок мяса выложите руколу, затем по кусочку баклажана, немного томатной смеси и посыпьте натертой моцареллой. Поставьте под гриль на 1 минуту, пока сыр не зарумянится. Подавайте немедленно.