Фидуа с креветками

Предлагаю Вашему вниманию ФИДУА - традиционное валенсийское блюдо, та же паэлья, только вместо риса — тонкая лапша. Просто готовить и очень вкусно!

Простой рецепт фидуа с креветками испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 251 килокалорий. Авторский рецепт испанской кухни.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Романтический ужин, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Сковорода

Ингредиенты на шесть порций

• вермишель паутинка – 500 г
• бульон рыбный (или из морепродуктов) – 2 л
• чеснок – 6 зубчиков
• перец кайенский сухой – 1 шт.
• масло оливковое
• креветки тигровые – 1 кг
• майонез (для соуса) – 200 г
• соль – по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Очистить чеснок. Раздавить 4 зубчика чеснока в чеснокодавилке.
2. 2 зубчика добавить в майонез, перемешать и поставить в холодильник.
3. Удалить кишечную нить у креветок. Посолить, добавить 2 раздавленных зубчика чеснока и оставить на 5-10 минут мариноваться. Затем обжарить креветки на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
4. Нарезать тонкими ломтиками оставшиеся 2 зубчика чеснока. В паэлье разогреть оливковое масло, добавить чеснок. Когда чеснок начнет зарумяниваться высыпать в сковороду вермишель. Раздавить кайенский перец пальцами, добавить в вермишель. Обжаривать, постоянно перемешивая, пока вся вермишель не станет одинакового золотисто - коричневого цвета. Затем
5. начать добавлять бульон, по 1 стакану, постоянно пробуя вермишель, до состояния аль денте. Посолить по вкусу.
6. Когда вермишель будет готова, выложить сверху креветки и закрыть полотенцем или бумагой на 5-10 минут. Подавать с майонезным соусом. Приятного аппетита!