Салат из фасоли с перцем и сельдереем

На приготовление этого сытного салата потребуется всего несколько минут, если у вас есть заранее приготовленная фасоль. Его удобно взять с собой на работу как самостоятельное блюдо или подать на гарнир к жареной куриной грудке.

Несложный рецепт салата из фасоли с перцем и сельдереем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 126 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 126 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ланч, Пикник, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Без термообработки

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 400 г отваренной красной фасоли
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка вустерского соуса
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ч. ложки горчицы с зернами
• 3 ст. ложки лимонного сока (сок примерно 1/1, лимона)
• 3 черешка сельдерея
• 1/1, красного сладкого перца
• 3/3, пера зеленого лука
• 1 небольшой пучок кинзы
• соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте соус в просторной миске: чеснок разотрите с солью в пасту, добавьте горчицу, вустерский соус, лимонный сок и оливковое масло. Перемешайте до образования эмульсии.
2. Черешки сельдерея освободите от грубых волокон и нарежьте тонкими диагональными ломтиками. Перец нарежьте полосками, зеленый лук - по диагонали кусочками длиной ½ см. Листья кинзы отделите от веточек.
3. Фасоль разогрейте на плите или в микроволновой печи до теплого состояния (так она лучше впитает соус), переложите в миску с соусом, перемешайте. Добавьте сельдерей, перец, лук и зелень, перемешайте еще раз.