Телятина с тмином и барбарисом в горшочке

Непростой рецепт телятины с тмином и барбарисом в горшочке чешской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 178 килокалорий. Авторский рецепт чешской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 178 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Чешская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на восемь порций

• мякоть телятины - 0,5 кг
• крупный картофель - 5 шт.
• сладкий болгарский перец - 200 г
• лук репчатый крупный - 1 шт.
• морковь крупная - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• масло растительное без запаха для обжаривания - примерно 100 мл на все ингредиенты
• вода - около 150 мл
• перцы красный острый, черный свежемолотый, душистый горшком
• тмин
• барбарис
• молотый кориандр
• лавровый лист
• соль по вкусу
• зелень (укроп, петрушка) - по желанию

Пошаговое приготовление

1. Телятину моем, освобождаем от жилок, если они есть, режем кубиком. Размер кубика выбирайте на свое усмотрение (я делала некрупный, примерно 3 х3 см).
2. Овощи моем, чистим и нарезаем крупным кубиком. Если вам не нравится тушеная морковь кубиком, можно натереть ее на крупной терке.
3. Далее вам понадобятся сковорода для обжаривания и глиняный горшочек для приготовления в духовке.
4. Духовку разогреваем до 220°C.
5. Мясо обжариваем на сильном огне с небольшим кол - вом масла и выкладываем в горшочек. По тому же принципу быстро обжариваем лук, морковь (можно на одной сковороде) и болгарский перец. Выкладываем их сверху на мясо. Затем на сильном огне обжариваем картофель до золотистой корочки и отправляем в горшочек к мясу и овощам. Солим, перчим, добавляем специи, кроме лаврового листа и душистого перца, перемешиваем. Наливаем воду, сверху кладем чесночок, душистый перец и лавровый лист. Закрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку примерно на 40-60 мин.
6. По желанию зелень можно добавить при подаче на стол. Блюдо готово, приятного аппетита!