Салат из киноа с тыквой и сушеной клюквой

Непростой рецепт салата из киноа с тыквой и сушеной клюквой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 67 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 67 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на четыре порции

• 1 ст киноа
• 400 г тыквы
• 1/1, стакана сушеной клюквы
• 1 средняя красная луковица
• ​3 ст. л. тыквенных семечек
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• Для заправки
• 125 мл оливкового масла
• 60 мл бальзамического уксуса
• 1 ч. л. меда
• 1 ч. л. горчицы
• 1 зубчик чеснока
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментной бумагой. Очистите тыкву и нарежьте средними кубиками. Положите тыкву на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте. Поставьте противень в духовку и запекайте тыкву около 30 мин., до мягкости.
2. Промойте киноа в холодной воде, положите в кастрюлю и залейте 1,5 стаканами воды. Доведите до кипения и варите на среднем огне 20 мин. Откиньте на дуршлаг и остудите.
3. На сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки и пересыпьте на бумажные полотенца Zewa. Остудите.
4. Для заправки очистите и мелко порубите чеснок. Взбейте в мисочке все ингредиенты заправки, приправьте солью и перцем.
5. Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками.
6. В большой миске смешайте киноа, тыкву, клюкву и лук. Полейте заправкой и посыпьте тыквенными семечками. Посолите и поперчите. Поставьте салат на 3 ч в холодильник.

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!