Сушёные баклажаны внешне очень похожи на грибы и по вкусу и структуре также схожи с ними.Шкурку рекомендую с баклажанов счищать, она получается жёсткой. Чтобы сушёные баклажаны можно было использовать их нужно замочить на ночь в слегка подсоленной воде, а потом воду слить. Такие баклажаны можно добавлять в тушёную капусту, овощные рагу или тушить в сметане, как грибы.Очень простой рецепт баклажанов сушёных украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23 часа. Содержит всего 319 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.Время подготовки: 5 минВремя приготовления: 23 часаКоличество калории: 319 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: Пост, ужинСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: КонсервацияНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на одну порциюБаклажаны синие 1500 гПошаговое приготовлениеБаклажаны промыть, протереть от влаги.Удалить плодоножку, срезать шкурку, мякоть нарезать небольшими кубиками.Тонким слоем разложить на сухой поверхности. Сушить баклажаны можно в духовке при 40-50 °C, немного приоткрыв дверцу, чтобы лишняя влага уходила. Периодически баклажаны нужно переворачивать. Также можно ставить сушиться в тени на жарком балконе или чердаке.Усыхают баклажаны достаточно сильно. Для хранение их нужно переложить в банку, а на длительное хранение лучше поместить в тканевый мешочек.
Баклажаны сушёные по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию